歡迎來淩媽小窩
我是歐巴桑.也是二個孩子的媽. 這裡是我忙裡偷閒的幻想天地. 生活雜記

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老公說突然很想吃客家小炒,

所以淩媽準備客家小炒的備料

因為自已要吃.所以備料可以比外面餐館用的大方

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這就是我家歐吉桑突然想吃的客家小炒

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辛苦是有代價的就是家人聚在一起開心用餐

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家前陣子因為家中停水,很開心水來了,

又可以開伙煮老公和孩子愛吃的料理,

蒜泥三杯蝦也是老公和孩子最愛吃.

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馬鈴薯和可樂餅炸物也非常受我家小朋友歡迎.

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乾煎虱目魚

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我家歐吉桑的便當...哈

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剛做完麵包剩餘的蔓越梅,

又再煮一鍋蔓越梅紅糯米甜飯, 

給孩子明天下課後的點心, 

雖然是甜點但是老公也是很愛吃, 

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雖然不是豪華大餐,

但是為了家人的健康,

我願意自已動手做,

家人的捧場,

也是我日後做料理的源源不絕的動力.

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家中買麵包機已經有好一陣子了,

自已做麵包的成本不會比外面買麵包便宜,

最近新聞報導黑糖超過65度會產生丙烯醯胺會致癌,

淩媽趕緊將未開封的黑糖拿去退貨,

所以挑選材料也是要謹慎.

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也用過非常多牌子的麵粉.

彩虹麵粉.恰發.山茶花.水手牌.日本烏越麵粉.凱撒琳麵粉.聯華.....

才發現每一種牌子的麵粉吸水量都不同

所以必須以麵團打好再做調整

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黑芝麻地瓜土司

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南瓜蔓越梅土司

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做過太多種口味的土司.連淩媽自已也記不住了

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豆漿芝麻地瓜土司

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淩媽自已打的芋泥

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也將芋泥糅進麵團中

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將近快一顆芋頭.烤出來並沒有漂亮的紫色

可見外面的麵包都是有加填加物

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所以為了健康.難怪現代人越來越多自已動手做

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紅豆土司

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紫地瓜麥片土司

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當正在烘烤麵包.家中總是傳來陣陣香味

也希望家人可以吃的健康又美味

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這天氣晴朗.帶孩子們來到東眼山

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延路許多美景

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美麗的景色是不需要言語

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兄妹倆一高一矮.身材的差距.所以哥哥都延路牽妹妹

也希望你們未來不論遇到任何困難,都能夠攜手互相扶持

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身邊不少登山客都健步如飛,但是這對淩媽背感吃力.

孩子不停的在山路奔跑遊玩,一點也不累,但是我體力卻已到極限.

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雖然很累,但是下山後發現身.心.靈都得到解放了

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來一趟森之林.森呼吸.對身體很有益

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下山後再延路幫孩子拍照,作為日後美好的童年回憶

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我也明白孩子們日漸越大,

終究有一天會離開父母,

我現在能做的就是陪伴,

~~~愛的陪伴~~~

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在批薩麵團中加入了少許燕麥片.給孩子增加營養

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將洋蔥炒透.加入小蕃茄.肉末.加入少許醬油和糖做為批薩的底醬

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均勻的鋪在麵團上

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再鋪上蔬果.香腸

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再一次鋪上乳酪絲和花椰菜.灑上義大利香料.

 再放入已經遇熱好的小烤箱烘烤20分鐘

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趁批薩烘烤的20分鐘準備煮南瓜濃湯

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備料

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南瓜濃湯完成了

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完成孩子最愛吃的料理了

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自製的蕃茄芝麻土司.加了很多蕃茄.百分百的蕃茄汁..

不加一滴水.但是經過高溫.依舊沒有鮮紅色的土司

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兒子愛吃蒜香鹹味.女兒愛吃芋泥香甜

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吐司批薩.也是孩子的最愛

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老公去日本富田農場拍了很多美麗的花卉

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花兒百開齊放

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形成一片美景

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這一大片花蒲.整理起來也不清鬆

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美的令人驚豔

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美麗的花海

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這是我家的歐吉桑..想當年他年輕時其實也是帥哥..哈

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老公從日本買回來的禮物.有保養品.還有孩子愛吃的零食

老公總是把我和孩子的需求放在自已的最前面

所以我當年才會要嫁給你..嘻嘻

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材料:干貝.蝦米.香姑.蒜頭.紅蔥頭.醬油.糖.米酒

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干貝洗淨用米酒泡過.再放入電鍋蒸熟.趁熱用壓泥器搗碎

因為剛蒸出來傳來很濃郁的香味

哇..吃起來很鮮甜美味

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將材料用小火把香味炒出來

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孩子聞到香味..都忍不住來吃囉

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待涼後裝瓶.分裝二瓶.一瓶是要給娘家的父母享用.

令一瓶當然是和老公還有孩子們一起享用

   不管是炒飯.伴飯或伴麵都很開味

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晚餐再用自製的干貝醬來滷白菜

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再將干貝醬加點蔥花.胡椒粉融入麵團中

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麵團隨意整型再置入膜具中.撒些黑芝麻

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干貝土司完成了.老公和孩子都很愛吃

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最近天氣好冷,煮一鍋麻油雞酒湯

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又再煮一鍋老公最愛吃的滷豬腳

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下午朋友來訪,朋友她是熟女,也是不婚族

我突然羨慕朋友的單身自在,

自已卻整天在家庭,孩子,老公打轉

還有永遠都做不完的家事,

朋友還對我說妳居然可以這樣生活10幾年,

還對我說人生苦短....妳也真是太想不開...,

難怪現在越來越多女人不想結婚

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孩子最愛吃的煎蛋

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女兒從學校帶回家的百香果

棄之可惜.所以用來醃芭樂

 怕酸可以加一點糖或蜂蜜來綜合

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 清炒馬玲薯

 

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晚餐時老公和孩子的嘻笑聲,

其實有家的感覺也很好

婚和不婚都各有利敝,

每個人的生活方式不一樣

只要忠於自已的選擇

選擇自已快樂的生活方式

更要對自已的選擇負責

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最近是大頭菜的盛產期,煮一鍋大頭菜鹹粥做為家人的早餐

裡面加了有機黃豆,和十鼓米,吻仔魚.黑木耳,瘦肉

希望家人可以吃的健康又美味

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另外剩下一半的大頭菜做為晚餐的涼伴菜

 

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今天挑的芹菜很嫩.一把只要15元

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再炒一盤香姑肉燥也是伴飯的好伴侶

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煮一鍋孩子最愛喝的玉米濃湯

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剛出爐的鮪魚玉米吐司,孩子和老公明天的早餐

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我用紅蘿蔔和優酪乳做的吐司,淩媽準備孝敬娘家的父母

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一家人開心的在家切蛋糕準備跨年

也期許在新的一年平安,健康,又順利

也祝大家財源滾滾,身體健康

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孩子和老公想吃牛排,淩媽煮了蘆筍菲力牛排

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老公花了五百元釣的11隻蝦,

好貴唷.錢難賺,孩子又還小,

淩爸又被淩媽碎碎唸了,哈...

 

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吃太多肉了.再煮一個青菜湯.綜合體內的酸鹼度

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糅好一個麵團了,

凌媽再加進蔥花和撒些胡椒粉.再隨意捲起來,

準備放進冰箱低溫發酵

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挑選麵粉只要產地是美國.一律拒買,

因為怕買到基因改造的麵粉,

淩媽都是選用非基因改造的麵粉,

第二天早上再從冰箱取出.麵團已發酵二倍大

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再將二面用小火煎熟,約花15分鐘

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再把蔥大餅切片,孩子和老公也是秒殺,再泡杯牛奶

也是家人美味又經濟的早餐

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