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茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質

飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐

在吃梨後會顯著降低。

 加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。

給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐

白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。

   "梨和加熱過的梨汁﹐都 有加速排出體內致癌物質的功能。 "

    專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐

飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"

茄子跟膽固醇息息相關

   茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

茄子內含 維生素 A、  B1、  B2、 C及脂肪蛋白質等。

    經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；

每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。

    維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，

可保持微血管的堅韌性。

   多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。

在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

   美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。

   茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還! 含! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

  「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。

   茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

   茄子的吃法，最好不用油炒。

可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，