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這家鴨肉羹製程上的絕招!
就是用一根發亮的鋼管從二樓通到一樓~~
老闆在二樓拼了命的炒鴨肉!!
炒好就讓鴨肉順著管子而下
直接通到店面老闆娘大鍋煮好的羹湯裡
源源不絕熱騰騰香噴噴的炒鴨肉在這種超強的供應鏈之下
省去了上上下下的傳遞功夫
提昇了效率也滿足了如潮水般的顧客!

一碗50元的鴨肉羹
可以選擇要麵,米粉,冬粉或粿仔條

老闆娘鍋中的鴨肉羹快舀完了的時候
就拉一下鋼管上的黃色把手立即迅速補貨!!
鋼管運輸炒鴨肉除了提高效率
一方面也讓老闆能放心製作獨門炒鴨肉
名氣太響難免有人想要設法偷學其秘方
防止商業機密外流的絕活也是一大創舉!!


鴨肉羹的湯頭相當好喝
加了大量洋蔥、蒜末、薑末等
搭配些許豆芽
配上爆香炒過的鴨肉片
厚薄度剛剛好很入味
辣椒拌均勻後~~麵、湯一起吃
真的相當美味唷!!

還有一點特別的是
這家店提供的特製辣椒粉
其實不太辣....還有一種獨特的甜味
辣椒粉有提味的作用
小心一開始吃沒什麼辣味
不自覺一直加....
吃到後來會有後勁加強的感覺

凌媽買二碗，一碗是50元，有加辣椒粉的是淩媽的。
       
               
~買完單還會附發票也許下次千萬中獎得主就是凌媽   ~              
【店家資訊】 北港龍門生炒鴨肉羹 地址：三重市龍門路134號 週一~週六營業時間是從早上七點到晚上七點 週日不營業