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蔥薑加入水，再帶上手套搓揉去殘渣，再將蔥薑水加入絞肉中，加入鹽和少許米酒用筷子攪拌，讓絞肉在攪拌過程中吸飽水份，這樣吃起來才會滑嫩鮮汁，注意要同一個方向攪拌。
讓孩子也一起參加才有樂趣
不要以為餛飩是淩妹妹包的，餛飩包法有很多種，重點是煮了內餡不會破就好。
用三種醬料調製醬汁，令外又加少許香油，因為孩子和老公不吃辣，所以就沒加辣油和辣椒，我各人是滿愛吃辣。
煮好的餛飩再淋上我調製好的醬汁，馬上一掃而空。
包好的餛飩放入冷凍，也是很方便。
周蕙-好想好好愛你
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