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再加入洗好的白米炒，白米會慢慢吸收之前炒的油蔥和香姑的香氣。
再加入水熬煮，水開了淩媽加入紅蘿蔔絲和切好的黑木耳絲，給身體補充營養。黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬 、牛、羊肉高3-5倍，鐵質比肉類高100倍，且鈣的含量是肉類的30-70倍。每百克新鮮子實體內含有維生 素C達200毫克，常食用有利於人體的健康。
再加入芹菜.鹽和胡椒粉調味，就是一碗美味的粥。多吃黑木耳，黑木耳是一種膠質菇， 含有維生素B2和大量的鐵質，所以凌媽做菜或煮麵常加入黑木耳絲，家人的健康就是淩媽的幸福
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