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書田診所家醫科主任 何一成現代人喝水不只是喝水，還希望愈喝愈健康，愈喝愈美麗！只是市售各種標榜能清除自由基的各種高氧水、優氧水、電解水、離子水等機能性飲用水真的有益健康嗎？

其實，水的主要功能是運送體內物質及排除廢物，因此乾淨衛生的水才是最重要的，首先考量飲用水是不是安全？有沒有含有害物質？之後才考慮是否能從水中獲得什麼有益成分。否則只一味注意添加物質在水裡，卻忽略了水中是否含有害物質，反而是本末倒置的做法。

市面標榜可以增強免疫力、清除體內自由基等的許多機能飲用水，到底有沒有效用？到目前為止還沒有充分文獻報告證實所謂磁化水、電解水、離子水等對人體疾病有治療的效用。

喝電解水雖然可能藉由水的酸鹼性調整體質，但是人體本來就會自動調節體內各種物質維持一定的酸鹼值，均衡的飲食很重要，要注意電解水不要含有毒物質，否則得不償失。至於含維他命的水，及一些離子水含有豐富礦物質，雖然可以補充一些營養素，但這些也可以由食物獲得，水質乾淨無污染更重要。

喝水還是首重衛生，只要家中的水能除菌、除有害物質，就可以放心享受愛喝水的好處了。

劉寬鎔（台安醫院視網膜科主任）黃斑部是是主宰中心視力最重要的部位，一旦黃斑部發生病變，中心視力隨即受到影響，其症狀包括視物扭曲變形、視力模糊、視中心光感變灰暗。引發黃斑部病變的疾病包括老年性黃斑變性、高度近視、糖尿病…等等，其中則以老年性黃斑變性最為常見，是造成中老年人視力障礙的最大殺手。

老年性黃斑變性發生的可能因素有很多，包括遺傳、吸菸及二手菸、飲食、高血壓、高血脂症及過度的日光照射，其中，吸菸更是臨床已證實的高危險因子，而除了遺傳外，皆是可以預防的後天因素，如高血壓、高血脂症皆可以內科療法控制；日光照射方面，則在強光下應戴棕褐色太陽眼鏡，以避免有害的藍色光譜。

飲食方面，據美國國家衛生院的研究顯示，適量補充抗氧化劑、維生素C、E、胡蘿蔔素及礦物質鋅，可減少病情惡化的機會。另外，最近的研究也顯示，類胡蘿蔔素中的葉黃素及玉米黃素，經長期食用後可進入視網膜黃斑部，保護內部的神經細胞免於受到病變傷害及退化。

另外，增加黃斑部色素也能稍微改善部分患者的視力；深綠色的葉菜類如菠菜、芥蘭、番薯葉等皆富含葉黃素，通常一把20元左右的菠菜，即可提供一家四口足夠的單日劑量6毫克，食用時如加些食用油，更可幫助吸收。

枸杞子也富含玉米黃素，一天一湯匙的量即足夠。如果無法自天然食物中攝取；也可補充市售葉黃素。其他可能有預防作用的食品，如深海魚類魚油、黃豆類食品及含抗氧化物質的水果及多種莓類及核果。總之，多吃深綠色蔬菜類魚類，少吃高飽和脂肪酸及高膽固醇的紅肉類，可降低中老年發生黃斑變性的機會。但是，吸菸及剛戒菸者應避免高劑量的胡蘿蔔素，以免增加肺癌的發生率。

醫學界對於癌症的治療又有了新的發現，在常見的水果中就存在著可以抗癌的成分，澳洲科學家發現從鳳梨梗抽取的酵素可有效殺死癌細胞。

另外，日本科學家則發現，香蕉對於抗癌、刺激免疫系統，也有顯著的功效。

鳳梨的獨特風味是許多人的最愛，不過你可能不知道，鳳梨還可以有效對抗癌症。

澳洲昆士蘭醫學研究院的科學家指出，最近他們從鳳梨梗中找到兩種有效抗癌分子(CGIN)，其中一種名為CCS的酵素，能夠阻擋一種叫做Ras的蛋白質。

研究顯示，約有三成的癌症是由這種蛋白質引發病變所導致。

此外，一種叫做CCZ的酵素則能刺激免疫系統，挑出並殺死癌細胞(OUT)。

雖然目前這項研究還在初步階段，不過科學家指出，實驗顯示這兩種分子對於乳癌、肺癌、腸癌和卵巢癌的治療都具有顯著功效。

另外日本每日新聞報導指出，日本帝京大學最近針對20隻移植癌細胞的白老鼠實驗，結果發現注射香蕉汁的10隻中，有3隻痊癒，另外7隻壽命也獲得延長。

(CGIN)這項實驗證實，香蕉可以激發巨噬細胞，釋放出一種TNF物質，這種物質可以殺死癌細胞和病原體，並刺激免疫系統(OUT)。

雖然這些研究都還必須進行更深入的實驗，但是這兩項水果，營養和風味兼具，無疑是日常保健飲食中，值得多多攝取的水果。