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怕肉的腥味，所以我是用蒜頭，紅蔥頭，薑末，三種爆香。
滷肉倒下去加少許醬油和米酒快炒。
這是我事先川燙好的三層肉，再用中火煎過，再用少許醬油和米酒醃漬。

把三層肉倒進去和滷肉滷蛋一起滷，我加了二種糖是黑糖和紅糖增加
加香氣，黑糖也可以增色，再加入米酒和少許鹽少許醬油悶煮大約一小時。
 
        我用滷肉汁滷苦瓜。


再用滷肉汁炒米粉， 大人小孩都很愛吃，感謝家人的捧場。
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    淩兒媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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