今天中午和家人來竹圍漁港
。
。
這是淩媽的父親他快50歲才結婚，才生下淩媽，但是他最疼愛
的並不是淩媽，最疼愛是他唯一的這二個小孫子，我是不會和
我的孩子吃醋
我只希望我的父親和母親身體健康。
歡迎來淩媽小窩
我是歐巴桑.也是二個孩子的媽.
這裡是我忙裡偷閒的幻想天地.
生活雜記
- Feb 05 Tue 2013 21:13
2013.02.05竹圍漁港
- Jan 25 Fri 2013 20:48
咖哩牛肉炒飯
炒飯最好用冰箱中的隔夜飯，炒起來才會顆粒分明，不會黏
成一團，炒洋蔥火不能太大，必需用中火慢慢翻炒，待洋蔥
炒到又軟又透明，才會又香又好吃，這是我當煮婦的心得，
是我各人感覺拉，不一定會準拉。
每一種品牌的咖哩香氣都不同，所以我用了二種品牌咖哩炒飯
，讓二種不同香氣結合為一，這是淩爸今天值班的便當。
咖哩炒飯和餛飩海帶芽湯，省時又不費工的簡便晚餐完成了。
- Jan 22 Tue 2013 19:24
白菜獅子頭
絞肉中加入一塊豆腐和切丁的香姑。
調味料有蔥薑水約150cc.醬油.米酒.香油.胡椒粉和糖.太白粉。
再同一方向均勻攪拌，要讓肉吸飽水份。再用湯匙整成圓型下鍋煎。
白菜是前幾天老公的朋友爸爸種的，都沒有噴農藥，很甜。獅子頭
雖然有些費時，加入豆腐外酥內滑嫩，家人都很愛吃。
洋蔥炒蛋
虱目魚丸海帶芽湯
淩爸的便當
全家人的晚餐三菜一湯
- Jan 22 Tue 2013 19:23
白木耳蓮子甜湯
白木耳又稱銀耳，顏色潔白，熱量低，含有豐富的膠質
、維生素、胺基酸，以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，
更能降低血糖，味甘、性平，能潤肺止咳、增強細胞免
疫功能，含有豐富的膠質，所以可以使皮膚光滑 ，為最
佳的保健食材。
白木耳清水泡發，去蒂洗淨。
蓮子和紅棗也一起加入
最後再加入枸杞和糖
就是孩子最愛喝的甜湯，有滿滿的膠質。
、維生素、胺基酸，以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，
更能降低血糖，味甘、性平，能潤肺止咳、增強細胞免
疫功能，含有豐富的膠質，所以可以使皮膚光滑 ，為最
佳的保健食材。
白木耳清水泡發，去蒂洗淨。
蓮子和紅棗也一起加入
最後再加入枸杞和糖
就是孩子最愛喝的甜湯，有滿滿的膠質。
- Jan 18 Fri 2013 21:53
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- Jan 12 Sat 2013 20:34
紅油炒手
蔥薑加入水，再帶上手套搓揉去殘渣，再將蔥薑水加入絞肉中，加入鹽和少許米酒用筷子攪拌，讓絞肉在攪拌過程中吸飽水份，這樣吃起來才會滑嫩鮮汁，注意要同一個方向攪拌。
讓孩子也一起參加才有樂趣
不要以為餛飩是淩妹妹包的，餛飩包法有很多種，重點是煮了內餡不會破就好。
用三種醬料調製醬汁，令外又加少許香油，因為孩子和老公不吃辣，所以就沒加辣油和辣椒，我各人是滿愛吃辣。
煮好的餛飩再淋上我調製好的醬汁，馬上一掃而空。
包好的餛飩放入冷凍，也是很方便。
周蕙-好想好好愛你
- Jan 12 Sat 2013 19:42
香姑吻仔魚豆腐
今天本來要去石門水庫，因為下雨，所以沒去了，只好在家當煮婦和陪讀媽媽，看冰箱有什麼菜就煮什麼，等下午沒下雨再外出買菜。
豆腐川燙好切小塊，淋上調製的醬汁，醬汁是醬油和黑醋.香油少許糖調製的。
香姑二朵切成條狀炒香，再炒吻仔魚以中小火炒到酥香。
炒好後的香姑吻仔魚灑在調製醬汁好的豆腐上。
鹹蛋炒芥菜梗，芥菜梗先川燙過，可去苦澀味，再炒。
再將昨晚沒吃完的剩飯，煮成稀飯也是早餐兼中餐
豆腐川燙好切小塊，淋上調製的醬汁，醬汁是醬油和黑醋.香油少許糖調製的。
香姑二朵切成條狀炒香，再炒吻仔魚以中小火炒到酥香。
炒好後的香姑吻仔魚灑在調製醬汁好的豆腐上。
鹹蛋炒芥菜梗，芥菜梗先川燙過，可去苦澀味，再炒。
再將昨晚沒吃完的剩飯，煮成稀飯也是早餐兼中餐
- Jan 12 Sat 2013 11:31
巧妙喝水能打敗多種疾病
巧妙喝水能打敗多種疾病，喝水，我們每天都會做的一件事，殊不知，喝水得當能打敗多種疾病問題。
◆一、色斑～怎麼喝：清晨一杯涼白開水
很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處，有人喝鹽水，還有人為了美白喝檸檬水，到底喝什麼水最好呢? 人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開水是最好的!如果是糖水或放入營養物質的水，這就需要時間在體內轉化，不能起到迅速沖刷我們的機體的作用。所以，清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。
很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處，有人喝鹽水，還有人為了美白喝檸檬水，到底喝什麼水最好呢? 人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開水是最好的!如果是糖水或放入營養物質的水，這就需要時間在體內轉化，不能起到迅速沖刷我們的機體的作用。所以，清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。
◆二、肥胖～怎麼喝：餐後半小時喝一些水
有些MM有著這樣的謬論，不喝水可以減肥! 現在醫學專家可以明確地告訴你：這是一個錯誤的做法。
如果想減輕體重，但又不! 喝足夠的水，這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結果是體重反而增加。 體內的很多化學反應都是以水這個介質進行的。身體的消化功能、內分泌功能都需要水，代謝產物中的毒性物質要依靠水來消除，適當的飲水可避免腸胃功能的紊亂。你可以在用餐半小時後，喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。
◆三、感冒～怎麼喝：要喝比平時更多的水
每到感冒的時候，就會聽到醫生嘮叨：“多喝水呀!”～ 這句醫囑對於感冒病人是最好的處方。
因為當人感冒發燒的時! 候，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現，這時就需要補充大量的水分，身體也會有叫渴的表現。
多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利於體溫的調節，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。
◆四、咳嗽～怎麼喝：多喝熱水
遇到咳嗽、有痰這樣的症狀，很多人都感到憋氣、難受，痰液難於咳出。這時候有什麼好的辦法來緩解呢? 就是要多水，而且還要多喝熱水。 首先，熱水可以發揮稀釋痰液，使痰易於咳出的作用;其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質的迅速排泄;另外呢，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低。這樣的話，人就會感到舒服通暢很多。
◆ 五、胃疼～怎麼喝：喝粥水養護
有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的水養護措施。 熬粥的溫度要超過60℃ ，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
稀飯中含有的大量的水分，還能有效地潤滑腸道，蕩滌腸胃中的有害物質，並順利地把它們帶出體外。
◆六、失眠～怎麼喝：熱水的按摩作用是強效的安神劑
人體逐漸進入夢寐的狀態是體溫下降的一個過程。 而適宜人體睡眠的環境要求中，溫暖的環境必不可少。 睡前洗個熱水澡和用熱水泡腳一樣，都可以給人溫暖的外環境，彌補體溫下降帶來的不適，催人入眠。 而值得一提的是：水對於身體有著獨特的按摩功效，輕緩、柔和、滋潤的效果是最好的鎮靜安神劑。
◆七、便秘～怎麼喝：大口大口地喝水
便秘的成因簡單地講有兩條：一個是體內宿便沒有水分，二是腸道等器官沒有了排泄力。前者需要查清病因，日常多飲水。後者的臨時處方是：大口大口地喝上幾口水，吞咽動作快一些，這樣，水能夠儘快地到達結腸，刺激腸蠕動，促進排便。 記住，不要小口小口地喝，那樣水流速度慢，水很容易在胃裏被吸收，產生小便。
◆八、煩躁～怎麼喝：高頻率喝水
人的精神狀態如果和生理機能相聯繫，有一種物質是聯繫二者的樞紐，那就是激素。簡單地講，激素也分成兩種：一種產生快感、一種產生痛苦。 大腦製造出來的內啡肽被稱為“快活荷爾蒙”，而腎上腺素通常被稱為“痛苦荷爾蒙”。 當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同�! 渌疚镆粯右部梢耘懦鲶w外，方法之一就是多喝水。
◆九、噁心～怎麼喝：用鹽水催吐
出 現噁心的情況很複雜。有時候是對於吃了不良食物的一種保護性反應，遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出髒東西可以讓身體舒服很多。如果感到特別難以吐 出，可以利用淡鹽水催吐，準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使汙物吐出。吐乾淨以後，可以用鹽水漱口，起到簡單地消炎的作用。 另外，治療嚴重嘔吐後的脫水的情況，淡鹽水也是很好的補充水液，可以緩! 解患者虛弱的狀態。
◆十、心臟病～怎麼喝：睡前一杯水
如果你是一個心臟不好的人，可以養成睡前一杯水的習慣，這樣可以預防容易發生在淩晨的，像心絞痛、心肌梗塞這樣的疾病。心肌梗塞等疾病是由於血液的粘稠度高而引起的。 當人熟睡時，由於出汗，身體內的水分丟失，造成血液中的水分減少，血液的粘稠度會變得很高。 但是，! 如果在睡前喝上一杯水的話，可以減小血液的粘稠度，減少心臟病突發的危險。 如此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀。
◆十一、發熱～怎麼喝：間斷性、小口補水為宜。
我們這裏說的發熱，是說當你劇烈運動後，身體的溫度驟然上升，大量汗液排出。這個時候人會感到疲憊，而適當飲水是對身體最緊急的呵護。 水可以調節血液和組織液的正常迴圈，溶解營養素，使之供給體能，散放熱量，調節體溫，增加耐力。但要注意的是：運動中很忌諱猛烈補水，比如一口氣喝上兩瓶飲料，這樣會進一步增加心臟的負擔，所以運動中以間斷性、小口補水為宜。而運動前補水也是很不錯的保養方案。
我們這裏說的發熱，是說當你劇烈運動後，身體的溫度驟然上升，大量汗液排出。這個時候人會感到疲憊，而適當飲水是對身體最緊急的呵護。 水可以調節血液和組織液的正常迴圈，溶解營養素，使之供給體能，散放熱量，調節體溫，增加耐力。但要注意的是：運動中很忌諱猛烈補水，比如一口氣喝上兩瓶飲料，這樣會進一步增加心臟的負擔，所以運動中以間斷性、小口補水為宜。而運動前補水也是很不錯的保養方案。
吞水提肛法
老和尚看得出來已經有年紀，但身子骨很硬朗，五臺山的小路上坡下坡，幾個回合，我們已經累得肺都要嘔出來，老和尚仍然笑咪咪，搖扇子在前面等我們。
我問老和尚：「老人家高壽有幾？」
老和尚擺擺手，笑咪咪地說：「年齡這東西，不要被數字騙了，你想多年輕便多年輕，想多老便多老。」
我記得那位一百一十二歲的人瑞許哲也曾經這樣說。
「那麼，老人家有甚麼養生妙訣？」我又隨口問。
我以為老和尚會說：「也沒有妙訣，無事打坐敲經便是養生。」
結果老和尚認真地想了想，說：「不過每天早上喝第一杯水的時候，喝得很慢，一杯水分三十小口，到五十小口，越多越好，每吞一口，提肛一次。」
我問：「是怕嗆了吧？」
老和尚說：「倒不是，是鍛練喉嚨吞嚥的肌肉。有些老年人會吞嚥困難，每天堅持鍛練，老來便舒服多了。」
原來是這樣！
我想起我的老母親，輪椅坐久之後，吞嚥也開始有困難。
「為甚麼要吞水的時候同時提肛？」我問。
老和尚說：「提肛便是收縮肛門，不要以為肛門與喉嚨隔得遠便沒有關連，它們的肌腱是相連的！」
我注意到下肢逐漸衰弱的人，吞嚥能力也隨之減弱。
老和尚說的這個鍛練吞嚥肌肉的秘訣，應該讓多點人知道
- Jan 11 Fri 2013 20:53
破布子蒸苦瓜
苦瓜切片，不要切太厚，淋上香油，加入醬油膏和破布子連破布子
醬汁也一起加入，放入電鍋蒸約20分鐘。
這也是淩爸很愛吃的，加入破布子，吃了會回甘很好吃的。
淩爸的便當
這是好幾天前做的晚餐，雖然不是山珍海味，只要家人在一
起就很甜蜜，家是充滿一個愛的地方。
這幾天很忙，忙家庭，忙工作，忙孩子，忙忙忙到沒有自已
時間，轉眼之間才發現時間很快，當年抱在手中的小寶寶
都在不知不覺中慢慢長大了。
- Jan 05 Sat 2013 22:29
蘿蔔糕湯
這是我自製的肉湯塊，裡面有雞湯.香姑.肉末熬煮的，再將它冷凍，
可以保存好幾個月。
也可以煮湯麵，方便又很省時，有了它會讓蘿蔔糕湯的湯頭更棒。
吃剩下的蘿蔔糕，淩媽再來加工一下變成美味點心，當然最重
要的事是清冰箱食物。
雖然是點心，但是吃起來也很有飽足感，也是昨晚的晚餐，
我做的蘿 蔔糕也在昨晚全部清光光了，老公和孩子都很愛吃。
豆類料理 (0)
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