米豆的營養價值很高，含有高量的葉酸，並是礦物質鉀、鐵、鎂
、 維生素B1的良好來源，同時含有鋅、銅、維生素B6、菸鹼酸、
泛 酸等營養素。更含有比五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸，因此米
豆常被添加在五穀類中作為胺基酸互補的營養補充劑。
牛蒡含有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、B1、Ｃ
，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質；最特別的是，牛蒡中還有一種
很特殊的養分叫「菊糖」，是可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，具
有幫助人體筋骨發達、增強體力。另外，牛蒡亦含有大量的纖維
素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素
與廢物在體內積存，牛蒡根因為未受空氣污染且病蟲害少，不但
沒有農藥殘毒的問題，還富含大地精華。
牛蒡洗淨去皮後切成放入醋水中浸泡15分鐘，牛蒡的色澤會更潔
白，牛蒡皮很薄，只需將牛蒡洗淨即可，不必削皮，因為牛蒡皮
本身亦含有珍貴的營養成份。
這就是淩媽做的排骨米豆牛蒡湯，湯很清甜。
這紅糟麵就是紅糟和少許麻油拌川燙好的麵，紅糟有降血脂、血壓
和膽固醇的功效紅糟活血化瘀，有助分解食物，幫助消化，幫助排
除體內毒素，可當作養生食品。
最愛的寶貝，我不求大富大貴，只希望妳平安健康長大
又到了婆婆媽媽上菜的時間
是我一個月前做的紅醩醬，今天淩媽加鹽讓它停止發酵再放入冰
箱 保 存，酒醩顏色鮮紅明豔 。
熱油將薑片和香姑爆香，加少許豬肉絲，調味料醬油.糖.麻油.和
淩媽做的紅醩醬一起拌勻，再將煮到半生半熟的長糯米再拌勻再
放入電鍋再蒸一次，讓米飯吸進材料的香氣。
紅醩的香氣樸鼻，冷冷的天吃酒醩，也可以讓身體溫暖起來，我
家老爺和孩子們都很吃紅醩料理的食物，酒醩香氣， 會讓人大開
食慾 。 
現在是蘿蔔盛產期，一條10元，我煮了一鍋關東煮，我是參考格
友小矮人的白玉蘿蔔關東煮"ღ"友誼美食記錄。也非常感謝小矮
人的分享
今晚的晚餐就是紅醩油飯配關東煮，我也不必煮一堆菜，我也樂
的清鬆
這是我等了二個月的憤怒鳥，前幾天才拿到，等待的時間還真漫
長，還真的會讓人等到憤怒
養生觀念盛行，蔬果不可或缺，但農藥殘留的陰影揮之不去， 我們吃下去的到底是蔬果還是毒品？究竟應該怎麼做， 才能免於農藥的威脅？
蔬果遭「毒害」的情況有多嚴重？根據數據顯示， 台灣地區蔬果的農藥檢出率，從民國89年的8.2%，上升到民國 95年的19.9%；換句話說，每100份蔬果當中，有近20份 被驗出有農藥殘留。
農藥對身體會造成什麼樣的危害？它的可怕在於進入人體內， 不容易被代謝以及排除體外，因此會累積在體內脂肪組織與肝臟裡， 如果是有機磷或有機氯成分的農藥，可能會引發神經毒性、肝中毒、 腎衰竭以及多種癌病變。
農藥不僅危害人的身體，且大部分因為化學性質穩定， 具有高脂溶性，不僅殘留在蔬果上， 還會進一步汙染土壤以及地下水。
農 委會有一套毒性的分級制度，第一級的「極劇毒」和第二級的「 劇毒」，都在嚴格禁用之列；可以用在蔬果上的農藥， 都是第三級的「中等毒」或第四級的「輕毒」。而許多農藥的毒性， 其實和日常生活中的部分用品相當，例如：一種用於殺菌的「 蓋普丹」，毒性和口紅一樣；殺蟲的「馬拉松」 則和指甲油的毒性差不多。
至於所謂的「農藥殘留」， 意思是依政府認可的農藥種類以及使用方式使用後殘留的量， 殘留不一定是殘毒或污染，殘留量若在標準以內，不算有問題， 超過殘留標準才要小心。根據數據顯示， 每年超過農藥殘留標準的不到3%；雖然檢出率將近二成， 但真正超標的極少。當然，農藥殘留的標準只限於合法的農藥， 非法農藥是一點都不能有的。
要減少農藥殘留對人體健康的危害，最重要的就是徹底地清洗蔬果。
大家都會洗菜，但未必得其法。
一般人常犯的五大洗菜錯誤：
第一錯誤是「加鹽洗菜」；鹽的成分是氯化鈉，用鹽去洗菜， 反而會使農藥更穩定，只會鹹死菜蟲。
第二錯誤是「先切塊再洗」；這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重， 因為這樣反而擴大蔬菜表面被細菌、農藥汙染的機會， 應該先洗後切。
第三錯誤是「延長浸泡時間」；如果蔬果浸泡超過半小時， 容易使維他命流失。
第四錯誤是用合成清潔劑清洗；這會有二度農藥殘留的可能。
第五錯誤是「用洗米水洗菜」；米自身就有農藥殘留的風險， 用洗米水可能會愈幫愈忙。
這樣洗不對，那樣洗不行，到底該怎麼處理蔬菜水果，才不會遭到「 毒手」？健康同學會要教大家蔬菜去除農藥的七大絕招：
1.沖洗法：擺在室溫下放半天揮發農藥， 再用清水多沖洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3∼5分鐘，再換乾淨的水洗2∼3次，完全沒有泡沫就完成。高麗菜、 大白菜要先剝去外層菜葉二至三片，再剝下來用大量清水沖洗一次，用海綿刷或軟毛刷刷除蟲卵或污穢， 再用清水洗第二遍。
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