歡迎來淩媽小窩
- Oct 14 Sun 2012 19:57
鹹粥
這也是淩媽常做的鹹粥,不必刻意買菜,冰箱有什麼就物盡其用,也可以幫忙清冰箱的菜。
煮鹹粥不可缺的油蔥酥
這也是家人和小孩都非常愛吃的鹹粥
懶人晚餐鹹粥料理完成了,下面箭頭點一下,就可以知道食物的熱量,是我在論壇發現的,很有趣,分享給大家。
- Oct 13 Sat 2012 22:21
脂肪肝注意飲食18條
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- Oct 10 Wed 2012 13:33
2012.10.10中壢拉麵吧
今天是雙十節,剛好小孩不必上學,淩爸帶全家老小去吃拉麵吧
,店中午11點開門,淩媽抵達的時間是11:05分,服務生和凌媽
說客滿了,淩媽在門外大約等了40分鐘左右。
地址:桃園縣中壢市大同路84號
電話:4220111
時間:11:00~14:00 / 17:00~21:30 / 公休星期日
在這光輝的十月,是國慶恩典的日子,祝大家雙十節快樂,這是淩媽很喜歡聽的英文老歌,分享給大家
- Oct 09 Tue 2012 23:46
爬樓梯是好運動嗎?
利用爬樓梯來運動,誰適合?誰最好敬而遠之?
台北101國際登高賽及新光摩天大樓登高大賽剛結束,全民爬樓梯顧健康的風氣正盛。《新英格蘭醫學期刊》研究也指出,爬樓梯能延年益壽,每爬一階多活4秒。
但是,常看到有人在樓梯上舉步維艱,膝蓋痛到沒辦法上樓,或甚至愈爬膝蓋問題愈嚴重。到底爬樓梯是不是個好運動?
無法回復的膝蓋磨損
骨科名醫韓毅雄曾形容爬樓梯是「最笨的運動」,台安醫院復建科主任鍾佩珍也表示,爬樓梯是有增強心肺功能、消耗熱量等諸多優點沒錯,但缺點太嚴重,實在得不償失,所以行醫三十年來從不曾建議病人把爬樓梯當作運動。
爬樓梯屬於負重運動,腰部以下的關節都要承受自己身體的重量,尤其膝蓋受力最多。當身體爬階向上時,膝蓋負擔的重量會瞬間增為平常的4倍左右,以一個體重60公斤的人為例,平路行走時兩邊膝蓋各承重60公斤,但爬樓梯時膝蓋負重竟變成高達240公斤,相當於兩邊膝蓋上各扛負了一架鋼琴的重量。而且如果速度加快,對膝蓋產生的壓力就愈大。
而重量正是膝關節最大的敵人。新光醫院骨科主任釋高上分析,爬樓梯時膝蓋除了承重增加,還要前後移動、側向扭轉,尤其膝關節前端的髕骨部位承受壓力最大,對半月板等關節軟組織也會造成磨損。
因此,身體有特定狀況的人最好不要爬樓梯當運動,例如:
●孕婦或體重過重的人,因為任何多餘的體重對膝蓋都是加倍的負擔。
●有退化性關節炎的人,因為膝蓋軟組織已經過度磨損,繼續不當使用會使症狀加劇。
●有髕骨外翻問題的人,因為髕骨先天不穩定,常爬樓梯會使外翻問題更嚴重。
●O型腿的人內側膝關節磨損較多,過度爬樓梯會加速膝蓋內側軟組織磨損、退化,使O型腿症狀更明顯。
●有心血管疾病的人爬樓梯時也要小心,因為心臟對氧氣的需求會增加,若一下子氧氣不夠時,可能導致心肌梗塞,如果沒有及時送醫救治,甚至可能猝死。
●40歲以上的人,因身體各部位功能漸差,建議最好也要少爬樓梯,原地踏步都比爬樓梯好、損害程度也小。
- Oct 08 Mon 2012 23:25
生活中最廉價的防癌方法
生活中最廉價的12個防癌處方
每個人都可能得癌,因為我們身上有一種“原癌基因”,只要受到外因刺激,也許就會被啟動。而這種外因,往往來自於我們的生活。國際抗癌聯盟曾發表報告稱,全球每年有1200萬新發癌症病例,其中高達四成原本可以在生活中防住。和得了癌症後高昂的治療費用相比,以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。
喝豆漿可防“女性癌”。美國癌症研究協會指出,常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。大連營養學會副秘書長、大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者,這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質,叫“大豆異黃酮”,能起到以假亂真的作用,和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用,比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
不過,王興國提醒,已經患有這些癌症的人,最好不要喝豆漿,以免對癌細胞形成刺激。此外,患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的,街上賣的很多是用豆漿粉沖的,大豆異黃酮的含量很低。
每天走路1小時。美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大家,每天飯後散步30分鐘,或者每週散步四小時,能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現,每天只要走路一小時,就可以降低一半患大腸癌的幾率。
全國政協委員、天津醫科大學腫瘤研究所副所長孫保存解釋,這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關,走路可以消耗熱量,可直接預防胰腺癌。此外,運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外,從而起到防癌作用。
每天喝6杯水。世界上最權威的醫學雜誌之一《新英格蘭醫學雜誌》研究表明,每天喝6杯水(每杯240克)的男性,患膀胱癌風險將減少一半,女性患結腸癌風險將降低45%。北京腫瘤醫院結直腸外科副主任醫師彭亦凡說,這是因為喝水可以增加排尿、排便次數,把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質,如尿素、尿酸等排出體外。他還提醒,40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡,如果有息肉,早點發現能減少其癌變幾率。
就著蔥蒜來吃飯。在中國,胃癌發病率最低的省份,是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中,第一位的是山東蒼山縣,那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。
王興國指出,這和大蒜素有抗氧化作用,可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素,而且非常不穩定,一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
曬15分鐘太陽。在最便宜的防癌處方裡,曬太陽算是做到了極致,不用任何花費,就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。衛生部首席健康教育專家洪昭光教授告訴《生命時報》記者,維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險,每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
每天四杯綠茶。愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查,發現每天只要喝四五杯茶,就能將癌症風險降低40%。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究,他發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中,包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著,其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過,茶水最好不要喝太濃太燙的,否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右,茶水浸泡5分鐘後,其中有效成分才能溶在水裡。
最少開窗半小時。很少有人知道,裝修污染除了甲醛外,還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡,沿著這些地方的裂隙擴散到室內,通過呼吸道進入人體,時間長了,就會誘發肺癌。其實,只要每天開窗半個小時,氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外,天然氣燃燒後也會產生氡,所以廚房燒水時,最好打開窗戶,關閉與居室連接的門。
用幹毛巾擦背。日本曾掀起過一股用幹毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出,這可以起到防癌作用,因為摩擦受熱會啟動背部皮下肌肉組織裡一種細胞,能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說,不管是搓、擦還是撓背部,都是一種很好的保健方法。或者用幹毛巾兩端,直式、橫式反復摩擦整個背部10分鐘左右,直到皮膚通紅發熱為止。
一口飯嚼30次。彭亦凡告訴記者,有調查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔,降低患胃腸道癌症風險。此外,美國佐治亞大學實驗發現,唾液有很強的 “滅毒”作用,能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性,在30秒內幾乎完全消失。因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。
睡夠7小時。美國癌症研究會調查發現,每晚睡眠時間少於7小時的女性,患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素,它能減緩女性體內雌激素的產生,從而起到抑制乳腺癌的目的。上海市中醫失眠症醫療協作中心副主任施明建議,最好晚上10點半前就開始洗漱,做好睡前準備工作,保證11點前入睡,早上6-7點起床。此外,德國睡眠專家指出,中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰,這時打個小盹,也能增強體內免疫細胞的活躍性,起到一定的防癌作用。
少吃點糖。癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出,當血液流過腫瘤時,其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉,成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜誌》指出,每天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。天津醫科大學附屬腫瘤醫院胰腺腫瘤科主任、美國癌症基金研究會會員郝繼輝表示,最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為,每人每天糖的攝入量應在50克內。
吃肉時喝杯紅酒。用來釀造紅酒的葡萄皮中,含有一種物質叫白藜蘆醇,對消化道癌症有一定預防作用。另外,美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右,吃得過多,就會增加患結腸癌的風險。不過,最近一項研究發現,如果吃肉的時候喝杯紅酒,其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。
- Oct 08 Mon 2012 19:35
五香蘋果咖哩雞
這是做咖哩雞的材料,小土雞半隻.蘋果.馬玲薯..紅蘿蔔.洋蔥。
洋蔥先炒透,再放雞肉..灑一些五香粉和米酒把香氣炒出來。
再加水再把食材和咖哩塊丟進去,蓋上鍋蓋悶煮。
約20分鐘就完成了,最後再丟入蘋果塊悶煮,可以多煮一些,明天再放電鍋加熱,會更入味,淋上白飯就可以吃了,不必再花時間烹調。
五香蘋果咖哩雞完成了
湯頭有蔬果的清甜,蘋果的香氣,淋到白飯上很美味。
我又煮一鍋味增豆腐吻仔魚湯,這家豆腐黃豆味很香很純。
再隨便炒二個菜,就是很簡便的晚餐了。
- Oct 08 Mon 2012 19:33
鹹蛋炒豆芽菜
冰箱還有上次沒用完的鹹蛋,鹹蛋和蒜末爆香。
鹹蛋豆芽菜
- Oct 04 Thu 2012 20:06
吻仔魚炒飯+地瓜薑湯
我事先炒好的料.有蛋..洋蔥.蒜苗.紅蘿蔔..吻仔魚。
炒好的料和飯一起拌炒,淩兒公主很愛吃。
烤鴨當然是買現成的。
老公今晚值班的便當吻仔魚炒飯,吻仔魚和洋蔥都是對骨頭很不錯的食物。
家中還剩下二條地瓜 ,煮了一鍋地瓜薑湯。地瓜是一種鹼性食品 ,含高纖維素,可以綜合人體內所累積過多的酸,如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。
此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,可以降低中風的機率,加強多餘膽固醇的排泄作用,今天煮的地瓜很鬆密,清甜,很好吃。
- Oct 02 Tue 2012 19:12
地瓜粉蒸肉便當
地瓜是一種鹼性食品,含高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強多餘膽固醇的排泄作用,是一種好吃又有用的蔬菜。
地瓜味甘、性平,有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用,地瓜有豐富的澱粉質及纖維質,且有維生素C、K,是常見的主食之一,但地瓜不可多食,容易產生脹氣及排氣的副作用。吃地瓜的好處有:(1)減肥。(2)改善體質。(3)降血糖。(4)防止便秘、痔瘡。
地瓜切塊,上面鋪一半排骨,一半用蹄膀肉,前一晚用米酒..醬油..香油.五香粉醃,在肉和排骨沾上蒸肉粉後,灑上黑豆絲再放進電鍋蒸約20分鐘。
20分鐘後電鍋跳了,地瓜吸滿肉汁,鬆軟香甜,地瓜不要切太厚,怕蒸不熟,再隨便炒二樣菜就是今晚的晚餐囉,很方便。
這是老公今天值班的地瓜粉蒸肉便當