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★酵素它為什麼那麼重要？
酵素是維持人類生命所不可或缺的物質，它存在於動物、植物，甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素，不管是任何動作、或是思考的時候，都少不了它。　沒有酵素，我們就無法生存下去。
★酵素有什麼好處？
1.酵素會促使細胞活動，有效燃燒囤積在體內的體脂肪，轉變為能量，消除身體的肥胖。
2.促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚變得光滑濕潤。
3.加速細胞的重生，促進疲勞的恢復，讓身體充滿飽滿的能量。
4.身體會排出多餘物質，朝著解毒淨化的方向前進，所以不會發生復胖的情形。
★酵素的種類＆特性
1.只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞　→　所以要吃生食或進行低溫烹調。
2.體內酵素高達三千種以上，只在體內的固定場所與條件下進行運作　→　澱粉酶在唾液和小腸活動；胃蛋白酶在胃進行消化活動……。
3.酵素可分為「代謝酵素」、「消化酵素」、「食物酵素」　→　維持三大酵素平衡，就能使身體達到最佳狀態。
★配合身體循環時間，達到酵素的最大功效
1.早上四點到正午，為身體的「排泄時間」，所以飲食要促進排泄動作，而非營養攝取。　→　早餐多吃水果，幫助排出體內垃圾。
2.正午到晚上八點，為身體的「攝取時間」　
→　午餐多吃五穀飯、麵食攝取碳水化合物，補足身體能量；晚餐食用魚肉，攝取蛋白質，舒緩一天的疲勞。
3. 晚上八點到隔天早上四點是將營養素變成材料，藉以維持身體運作的「同化」時間。　→　八點過後，不要大量進食，就能達到健康瘦身的效果。

鳳飛飛罹癌驟逝，震驚大家，悲不可抑，

令人不得不更加警覺到所有可能的致癌食品，

在此奉勸各位最好不要吃下列 10 種食物！

其中您最想不到的是過年才吃的葵花子！

M  葵花子：向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，

對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，

為最佳景觀綠肥作物。

但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，

且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，

導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

M 口香糖：口香糖中的天然橡膠雖無毒，

但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，

刺激腸胃，引起不適。而 口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

M 味精 (麩胺酸鈉)：其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，

但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine

變成危害身體的自由基。

每人每日攝入味精量不應超過 6 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和

鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，

影響牙齒、骨骼的強度。

又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。 

M 豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，

攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，

會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃太多。 

M 油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在製作過程中都必需添加明礬

 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症；

同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，

甚至引起老年癡呆症。

又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

M 醃菜、蘿蔔乾：長期吃會引起鈉、水在體內滯留，

從而增加患心臟病的機會。

另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，

這些都是致癌物，易誘發癌症。

M 市售瓶裝鮮果汁：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，

建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。 

M 皮蛋：皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。

鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 

M 臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，

它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，

對人體有害。 

M 爆米花：做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最後「爆」的一瞬間。

爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統、神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

龍潭三坑老街

是我見過最短的老街

井然有序繁榮的市景街道

大約只有100公尺長~~

卻蘊含著豐富多彩生命元素~~

                                  這是我用手機隨手拍拍再上傳的

黑白洗上

還留著一則教化人心的勸世文~~

返璞歸真讓人心靈得到紓解~~

這小小的一條河水

是婦女洗衣洗滌的地方

至今保留著井水供人使用

街道兩旁

有著濃濃復古懷舊氣息~~

三坑老街~~

賣著當地傳統客家美食

這家阿香菜包吃起來不怎樣，餡料也沒有客家的香氣，下次不會買囉，
一點都不好吃，難吃透囉，真不懂為什麼這麼多人排隊買，台灣人就愛人擠人湊熱鬧。

                                                                                                                                                                                             


老街的街底就是永福宮。永福宮創立已有將近二百年的歷史。

什麼是酵素？

何謂酵素，相信很多人都有的疑問？簡單的說酵素又稱「酶」，是一種活性蛋白質，主要由20多種有益人體胺機酸所組成。

酵素依其功能可分為六大類，即
Ⅰ.氧化還原酶、Ⅱ.轉移酶、Ⅲ.水解酶、Ⅳ.解離酶、Ⅴ.異購酶、Ⅵ.合成酶。

目前已知的酵素已達數千萬種，每種酵素都具有功特定功能，即指若將脂肪分解酵素作用於分解蛋白質是無法產生功用，這種特性就稱為酵素的「單一性」。

酵素在體內擔任『生體摧化劑』的角色，參與人體所有的生理活動，舉凡將所攝取的食物分解或體內的合成、代謝作用等各項大大小小的生理活動都須要酵素參與才能進行作用。

為何人體須要酵素？

酵素廣泛作用於人體各個器官、組織；並非針對某一特定的點發揮作用，而是一種全身必須的物質，人體所攝取的食物及營養，須要酵素才能產生作用，而人體本身即具有製造酵素的功能，但現今工業社會環境污染、生活作息不正常、飲食習慣不佳、濫用藥物，以及隨著年齡增長、身體老化、等多重內、外在因素，造成體內製造酵素的能力降低，酵素活性降低、活力不足，影響酵素代謝系統的進行，便產生各種文明病，伴隨著各種疾病的到來。

日常生活中如何攝取到酵素？

酵素存在於各種動植物中，因此經由飲食即可穫得酵素，然而酵素有一個特性，就是對高溫的不適應性，因此不論是高溫、消毒殺菌、烘焙、燒烤、燉煮或油炸等經過加熱的烹飪方式，均會使食物中原有的酵素被高溫破壞殆盡。

人類由於飲食習慣的關係，大部份攝取熟食，因此從食物中所穫得的酵素量非常有限，生食有體質適應問題、蔬果農藥殘留、肉類帶有口蹄疫、沙門氏菌、禽流感---

須小心食用，所以欲補充人體所須需的酵素，除了由未烹煮的食物中攝取外，也可以每日以攝取酵素補充品的方式穫得身體所需的酵素量，促進新陳代謝、改善體質。

水果酵素的好處

▲ 酵素 能治病的六種作用：

　１。整備體內環保　

　２。抗作用　

　３。抗菌作用　

　４。分解作用　

　５。淨化血液　

　６。細胞新生作用。

酵素又稱為《?》，酵素會將「澱粉」分解成「葡萄糖」，「蛋白質」分解成「氨基酸」，

「脂肪」分解成「脂酸」，每一種酵素是由多種氨基酸、維生素、礦物質等構成活性蛋白質，

在人體內各司其職，共同維護人體各種機能的正常運作。

▲ 酵素能幫助改善下列體質：

消化

　：便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、１２指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。

呼吸

　：鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺發炎。

循環

　：心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、手足冰冷、麻痺酸痛、中風、腦出血性引起半身不遂、頭暈、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。

神經

　：自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神經痛、痛風、風濕痛、關節炎、神經過敏、坐骨神經痛 、羊癲瘋。

泌尿

　：腎炎、腎功能不全、尿蛋白水腫，高尿酸、膀胱炎、結石（肝、膽、膀胱）

內分泌

　：內分泌失調、性無能、冷感、不孕症。

婦科

　：生理不順、經痛、習慣性流產、更年期障礙 、赤白帶、子宮下垂。

骨科

　：骨質疏鬆。

腫瘤

　：子宮肌瘤、卵巢囊腫，前列腺腫大（攝護腺）、脂肪瘤、淋巴瘤。

皮膚

　：香港腳、濕疹、刀傷、燙傷、挫傷、紅腫瘀血、皮膚病、蓄膿褥瘡、紫斑症。

美容

　：黑斑、肝斑、老人斑、紝娠紋、青春痘、粉剌、皮膚粗糙、瘦身。

製作過程非常簡單，而且這種天然水果酵素對人體很好，不但能將體內的毒素排出,〈對於有長期性便秘的朋友們也有極佳的效果。

根據日本厚生勞動省的研究，40歲以上女性每天攝取海帶或昆布類的海藻，恐增加罹患甲狀腺癌的風險，這項研究結果顛覆一般人對海藻的印象。

「日本放送協會」(NHK)報導，厚生勞動省的研究小組花費14年追蹤調查40多歲到60多歲的5萬3000名女性，並以被診斷出罹患日本人甲狀腺癌裡最多的「乳頭狀癌」113名女性進行分析。

分析結果發現，每天攝取海帶或昆布等海藻類的女性，罹患甲狀腺癌的發病率是1週只吃海藻2次以下的女性的1.71倍。

罹癌風險在停經後的女性身上表現得更明顯，高達3.81倍。

海藻含有維持甲狀腺機能不可或缺的豐富的碘，研究小組分析，停經後體內女性荷爾蒙減少，攝取過多的碘可能對甲狀腺造成不好的影響。

研究小組表示，「雖然過度攝取海藻會增加女性罹患甲狀腺癌的風險，但是海藻是可以降低死亡率的健康食品，希望大家只要注意營養均衡，不要攝取過量就好」