牛腩我都選半筋半肉的先川燙好，再加點五香粉用米酒炒過。
牛筋也是先川燙過.再加點五香粉用米酒炒過去腥味。
加入滷包 .薑.蒜頭.米酒.醬油.糖.牛油豆辦醬滷大約40分鐘
再放進快鍋悶三小食就可以食用了
這菜很甜..我都喜歡買醜醜的菜
我和老公今天中午二人的午餐
歡迎來淩媽小窩
我是歐巴桑.也是二個孩子的媽.
這裡是我忙裡偷閒的幻想天地.
生活雜記
目前分類：麵粉.麵湯.鹹點心 (52)
- Oct 15 Mon 2012 21:37
牛腩牛筋麵
- Sep 28 Fri 2012 20:18
南瓜菇菇麵
南瓜子在保護攝護腺上所具有的功效，讓原本不起眼的傳統食材鹹魚翻生。許多上了年紀的男性抱著「藥補不如食補」的心態，南瓜自然也成了熱門的保健食物。南瓜含有豐富的澱粉跟β－胡蘿蔔素，後者進入人體後，會轉換成維生素A。而色澤偏紅的南瓜，還含有茄紅素，不管是β－胡蘿蔔素或茄紅素，都有抗氧化功效。 
南瓜先炒過，把香氣炒出來，炒好後，加入水煮滾。
再加入高麗菜，牛肉片，秀針姑，和麵，我還打入一粒蛋，可以讓湯頭更稠密，再加入適量的鹽調味即完成。
，
南瓜營養價值高, 可以降低血糖, 增加肝, 腎再生能力等, 是很好的食物。南瓜菇菇麵完成了，很適合懶人煮的料理，淩媽今天就滿懶的動。
南瓜先炒過，把香氣炒出來，炒好後，加入水煮滾。
再加入高麗菜，牛肉片，秀針姑，和麵，我還打入一粒蛋，可以讓湯頭更稠密，再加入適量的鹽調味即完成。
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南瓜營養價值高, 可以降低血糖, 增加肝, 腎再生能力等, 是很好的食物。南瓜菇菇麵完成了，很適合懶人煮的料理，淩媽今天就滿懶的動。
- Sep 17 Mon 2012 18:52
餛飩麵
材料有餛飩，黑木耳，肉片，青蔥，油蔥酥。
放適量的鹽調味，今晚一家人的晚餐就是餛飩麵了。
淩兒公主很喜歡吃餛飩，她平常是滿挑食的。
這是餛飩的內餡，淩兒公主最愛吃的，但是她老是把餛飩當作
水餃，餛飩和水餃其實沒什麼差別，只是包法不一樣
- Sep 09 Sun 2012 21:54
蕃茄蛋花牛肉麵(中餐)
蕃茄五個，蛋三個，加一點大骨湯，和牛肉片，淩媽煮的份量滿
多，大約是7~9人的份量，當然也會叫淩爸也來幫忙吃。
蕃茄含有豐富的維他命A、C，纖維及鉀，還有多種抗氧化物質，若是有機栽種的蕃茄，還會含有更大量的黃酮類化合物，這種物質能有效抗氧化、消炎及對抗病毒。此外，對男人攝護腺也有極佳的功效。
營養專家因而建議，不妨在三餐中增加蕃茄的攝取量，還能有效緩和高血壓和降低壞的膽固醇、增強身體對抗細菌病毒的能力，降低感冒機率。
此外，多吃蕃茄對皮膚的保護也很好，可降低遭到紫外線引起的曬斑。而它抗老化的成份，因含有茄紅素及Beta胡蘿蔔素，這兩種成分可以抗老、抗自由基，因此經常食用可以保護體內的營養素，有效抗老化。
- Aug 21 Tue 2012 20:19
雜匯麵線
雜匯麵就是將各式各樣的材料集合，冰箱有什麼菜就全部烹調在一起，滿適合下班趕回家做晚餐的婦女或懶人煮的餐點，省時又簡便。
有木耳，鳥蛋，高麗菜，金針姑，紅蘿蔔絲，上次沒煮完的牛
肉片。
水滾囉，材料全部丟進去，再加入川燙好的麵線。
再加入牛肉片，最後再加入金針姑和蔥花，金針姑不能燙太久。
金針菇含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分及水溶性物質等，更有獨特的「多醣體」成份，對人體之健康頗有助益，在該多醣體中，尤以β（1→3）已被證實對人類之惡性腫瘤細胞活性有抑制作用。
1.金針姑沒有灑農藥
2.但是在乾燥過程中.會放二氧化硫
3.所以.乾的金針姑一定要泡水.
4.最少1小時.最好2小時
5.再將金針姑瀝乾.水不要用.就可以了。
有木耳，鳥蛋，高麗菜，金針姑，紅蘿蔔絲，上次沒煮完的牛
肉片。
水滾囉，材料全部丟進去，再加入川燙好的麵線。
再加入牛肉片，最後再加入金針姑和蔥花，金針姑不能燙太久。
金針菇含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分及水溶性物質等，更有獨特的「多醣體」成份，對人體之健康頗有助益，在該多醣體中，尤以β（1→3）已被證實對人類之惡性腫瘤細胞活性有抑制作用。
1.金針姑沒有灑農藥
2.但是在乾燥過程中.會放二氧化硫
3.所以.乾的金針姑一定要泡水.
4.最少1小時.最好2小時
5.再將金針姑瀝乾.水不要用.就可以了。
- Aug 17 Fri 2012 19:48
秋葵蔬菜牛肉麵
這幾天吃便當吃到有點怕囉，自已動手做餐點。
材料有高麗菜，紅蘿蔔，香姑，蔥花，黑木耳絲，蒜頭酥，油蔥酥水滾了最後加入牛肉片。
煮好的麵再加入之前燙好的秋葵切片，秋葵蔬菜牛肉麵完成，成為一家人的晚餐。
- Aug 02 Thu 2012 20:50
紫香飯團
冰箱還剩下一些紫米和圓糯米，淩媽又來清冰箱了。
紫米先浸泡八小時,等到第六小時將洗淨的圓糯米與紫米一起浸泡,讓白色的圓糯米吸收紫色的米水,這樣煮出來的米飯顏色才會均勻。
喜歡在飯團中加什麼依各人喜愛
我揉圓的小飯團,是給我的淩兒公主吃，她居然可以吃光光，因為她平常很挑食。
這一大一小的紫飯團是老公今天值班的餐點，我揉的還滿醜的，但是裡面都是真材實料。
紫米先浸泡八小時,等到第六小時將洗淨的圓糯米與紫米一起浸泡,讓白色的圓糯米吸收紫色的米水,這樣煮出來的米飯顏色才會均勻。
喜歡在飯團中加什麼依各人喜愛
我揉圓的小飯團,是給我的淩兒公主吃，她居然可以吃光光，因為她平常很挑食。
這一大一小的紫飯團是老公今天值班的餐點，我揉的還滿醜的，但是裡面都是真材實料。
- Aug 02 Thu 2012 20:45
玉米意仁湯+蔬菜乾麵
冰箱還有半罐玉米，和煮熟的意仁一起煮，加一個蛋和少許太白粉，加點鹽和胡椒粉，灑點芹菜末可以增加香氣。
1.薏仁營養高、熱量低，可用薏仁取代米飯幫助減肥
2.薏仁可以幫助去濕氣，很適合夏天有濕疹困擾的人食用
3.薏仁有排水功效，懷孕女性可以多吃薏仁幫助消水腫
4.選購散裝薏仁時，要挑大小一致，粉屑較少為佳
5.用不完的薏仁最好裝袋放入冰箱冷藏，才能保鮮不受潮
6.薏仁和米混合同煮，洗淨後直接入鍋烹煮，方便又快速
薏仁五大回春功效：
1.抗腫瘤、2.降血脂、3.降血糖、4.促進新陳代謝、5.美白肌膚
冰箱有什麼菜就和麵一起隨便煮
有豆苗菜，玉米，蔥，豬肉丁，紅蘿蔔絲，芹菜末。
淩媽隨意煮的中餐，孩子隨便吃也是一樣會長大
- Jul 11 Wed 2012 21:00
味增海鮮麵+蔥仔餅
蔥仔餅裡面包滿滿的蔥花，煎二面到金黃。
味增麵線的材料，蝦子.肉絲.蛤蜊.透抽.海帶芽.金針姑.上次煮火鍋沒煮完的凍豆腐，薑片，當然還有先用水調好的味增(有加一點糖和香油)。
水滾了將材料放進去煮滾，再加入事先燙熟的麵線，再加入金針姑，最後加入調好的味增，味增和海帶芽本身都有鹹味，所以不必加鹽，灑點米酒加入蔥花就完成了。
味增海鮮麵
媽咪我們都吃光光了， 可以再吃一碗嗎??
- Jun 09 Sat 2012 21:46
絲瓜蛤蜊麵線
今天好熱煮點 絲瓜蛤蜊麵線消暑
媽媽今天星期六我很想去逛夜市...
媽媽我求求妳...好不好.....我準備帶包包出門逛夜市...
媽媽妳還是不帶我去逛夜市嗎?我開始要
......媽媽今天好累 ...饒了我好嗎?下次再帶妳去逛夜市
- May 21 Mon 2012 19:31
蔬菜湯餃
先將玉米丟入煮沸 
再丟入冷凍水餃又再煮沸
準備高麗菜，鳥蛋，木耳，姑類，可以給家人補充體力健康。
再把之前準備的材料丟入煮沸的水餃湯中。
材料煮沸後，最後再丟入金針姑，灑上蔥花，加鹽和胡椒粉調味。
不到半小時便成為營養美味湯餃， 也是一家人的晚餐。
凌爸說很好吃，湯頭喝起來滿清甜的，當然也是一點都不剩，全部進入五臟六腑，凌媽又要準備洗碗去囉
- Feb 06 Mon 2012 20:21
下班後亂亂煮的麵
下班後亂亂煮的麵..我家老爺吃三大碗..是大碗公...你餓三個月了嗎??????
豆類料理 (0)
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