青木瓜切絲和肉末拌炒，不要切太細， 切粗一點， 不要炒太熟，
口感 比較好。
還剩半顆青木瓜煮排骨湯。
連中午做米餅剩下沒用完的紅蘿蔔和馬玲薯，也一起丟進木瓜湯
一起熬煮，淩媽一向不會浪費任何食材的。
歡迎來淩媽小窩
我是歐巴桑.也是二個孩子的媽.
這裡是我忙裡偷閒的幻想天地.
生活雜記
- Jul 15 Sun 2012 21:11
肉末炒青木瓜
青木瓜切絲和肉末拌炒，不要切太細， 切粗一點， 不要炒太熟，
口感 比較好。
還剩半顆青木瓜煮排骨湯。
連中午做米餅剩下沒用完的紅蘿蔔和馬玲薯，也一起丟進木瓜湯
一起熬煮，淩媽一向不會浪費任何食材的。
- Jul 15 Sun 2012 21:09
煎肉魚
這是老公今天值班的肉魚便當。
- Jul 15 Sun 2012 21:06
米餅
這是昨天的剩飯，剩飯可以煮稀飯也可以炒飯，也可以做米餅。
不必刻意為了做米餅又去買菜，到時冰箱又堆一大堆食物，反正冰箱有什麼就物盡其用就對，順便清 一下冰箱的食物。
高麗菜.紅蘿蔔.馬玲薯.香姑.蔥末.肉末.切吃絲或丁.用鹽.糖.胡椒粉
.調味.我還加油蔥酥，再打二顆蛋和食材攪拌再和剩飯合而為一。
但是凌媽煎的來不及給孩子吃，孩子吃完了，媽咪我還要吃，
我說等一下還沒煎好
小孩都喜歡吃這種食物嗎?
這是味增湯的材料
米餅搭配味增湯還滿配的。
- Jul 14 Sat 2012 21:03
破布子鱸魚
今早逛市場看到鱸魚滿新鮮，一條一百元，價錢很平易近人。
魚洗淨後，在魚身二面和肚子裡都抹上米酒，在盤底和魚肚中放進薑絲，少許醬油和少許糖，再加入破布子，連破布子醬汁也倒進去，放進鍋子悶煮或電鍋也可以。
淩媽是放進鍋子悶煮，大約15分鐘魚就可以起鍋，魚肉熟了，淋上香油，再切點蔥絲，蔥絲再淋上熱油或熱魚湯，就完成了。如果一餐吃不完隔餐再加熱，魚會更入味，也更加美味。
但是餓鬼很餓，所以不會有隔餐的魚，淩爸說吃飽囉，馬上獨自一人到中庭去運動，那這些碗誰洗
可以一邊洗碗一邊聽歌也不錯
魚洗淨後，在魚身二面和肚子裡都抹上米酒，在盤底和魚肚中放進薑絲，少許醬油和少許糖，再加入破布子，連破布子醬汁也倒進去，放進鍋子悶煮或電鍋也可以。
淩媽是放進鍋子悶煮，大約15分鐘魚就可以起鍋，魚肉熟了，淋上香油，再切點蔥絲，蔥絲再淋上熱油或熱魚湯，就完成了。如果一餐吃不完隔餐再加熱，魚會更入味，也更加美味。
但是餓鬼很餓，所以不會有隔餐的魚，淩爸說吃飽囉，馬上獨自一人到中庭去運動，那這些碗誰洗
可以一邊洗碗一邊聽歌也不錯- Jul 14 Sat 2012 20:32
肉末炒馬玲薯丁
馬玲薯切丁和肉末，再加入上自製的牛排醬一起悶煮。
這也是家人小孩都非常愛吃的，如果颱風天菜很貴，也可以選擇這種根莖類的菜類。
- Jul 14 Sat 2012 20:25
香煎牛排
冷凍庫剩最後一片上次沒煮完的牛小排，在牛排二面抹上米酒
，煎好淋上自製的牛排醬，因為外面現成的牛排醬有太多填加物。
如果不想吃太多填加物，就要勤勞點自已動手做牛排醬，再冰到冷凍 庫，要吃再拿出來，可以保存好幾個月都不會壞。
淩媽並不愛吃牛肉，但是小孩和老公非常愛吃，這是老公今晚值班的便當，順便幫忙清冰箱的食物。
- Jul 12 Thu 2012 18:38
芋泥紫米糕
黑米又稱紫米，外表黑黑的顏色，主要是因為米粒外部的皮層含有花青素纇色素，具有抗衰老作用，富含粗蛋白、鞍基酸、維生素B1、B2、鐵與特有的黑色素。具有滋陰、補腎、健脾暖胃、明目活血等功用。黑米不易煮爛，因此煮前應先浸泡。
保鮮膜和烘焙紙遇到高溫會產生有毒物質，所以我捨棄不用，我在鐵
盤四周抹上了橄欖油，比較不會沾鍋，糯米黏性很高。紫糯米浸泡
10 小時，圓糯米浸泡二小時。紫糯米二杯，圓糯米二杯，水3.5杯。
紫糯米蒸好趁熱度加入黑糖(甜度因各人)，和三分之一米酒，均勻 攪 拌，在抹油的鐵盤上先鋪上一層紫糯米。
我事先做好的芋泥
再鋪上一層芋泥
又再鋪一層紫米，加入枸杞.蔓越梅，再放進鍋子悶煮約15分鐘
放涼後再切塊，刀片上要抺上一點油或水才不會切的零零碎碎。
吃不完用保鮮膜蓋起來，放入冰箱，隔天要吃可以放進微波爐或電鍋加熱再吃。
據悉，Chris Medina的未婚妻在小倆口結婚之前發生意外，這場意外導致她全身癱瘓，但Chris Medina不僅沒有取消婚約，反而對他不離不棄，而參加American Idol的選拔除了圓自己的音樂夢，同時也希望帶給復健中的未婚妻正面力量，最後，Chris Medina雖然沒能夠成為American Idol的金牌歌手，但主辦單位還是為他製作了這張專輯"What Are Words"！如果此生遇到這種男人已無憾，淩媽也許下輩子也不會遇到。
- Jul 12 Thu 2012 18:32
芹菜料理
芹菜管炒透抽。
芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。說明了芹菜葉的營養勝過芹菜莖，是更具有營養價值的部位。淩媽將芹菜葉洗淨
只挑取嫩葉的部份。
我加入麵粉約二碗.(地瓜粉少許.酥炸粉少許.可以增加麵糊的Q度)鹽.糖.蔥末.炒熟的紅蘿蔔絲，再加入一粒雞蛋，再加水調勻。
煎到二面稍為金黃，芹菜葉餅就完成了，也可以做多種變化，如果麵糊中加入泡菜就成為泡菜餅，如果加入高麗菜.紅蘿蔔絲就成為蔬菜餅，如果加入蝦仁或透抽就成為海鮮餅，可以發揮你們的巧思做各式各樣不同的創意料理。
- Jul 12 Thu 2012 09:58
金針姑煎蛋
金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。
金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇幹重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，這也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。
我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。
健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，不過吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。注意一次不要吃太多，因為菇類中含有高纖維，吃多了可能導致瀉肚。另外，患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃，否則會讓病情加重。
昨晚煮海鮮麵沒煮完的金針姑，金針姑切細一點，口感比較好。
加一點鹽和蔥花調勻。
煎好後淋上油膏。
把金針姑夾在饅頭中，再配上自煮的南瓜農湯，成為家人美味的早餐
這些娃娃很可愛，所以也被我收藏。
王力宏_柴米油鹽醬醋茶
- Jul 11 Wed 2012 21:00
味增海鮮麵+蔥仔餅
蔥仔餅裡面包滿滿的蔥花，煎二面到金黃。
味增麵線的材料，蝦子.肉絲.蛤蜊.透抽.海帶芽.金針姑.上次煮火鍋沒煮完的凍豆腐，薑片，當然還有先用水調好的味增(有加一點糖和香油)。
水滾了將材料放進去煮滾，再加入事先燙熟的麵線，再加入金針姑，最後加入調好的味增，味增和海帶芽本身都有鹹味，所以不必加鹽，灑點米酒加入蔥花就完成了。
味增海鮮麵
媽咪我們都吃光光了， 可以再吃一碗嗎??
豆類料理 (0)
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