最近天氣很熱，
淩媽也不想在廚房待太久，
所以有時會做一些省時簡便的涼拌菜，
來滿足家人的胃蕾
這些都是老公和孩子喜歡吃的料理
歡迎來淩媽小窩
我是歐巴桑.也是二個孩子的媽.
這裡是我忙裡偷閒的幻想天地.
生活雜記
目前分類：凌媽烹飪 (118)
- Jul 23 Tue 2013 21:45
青木瓜雞絲涼拌+義大利麵
- Jun 23 Sun 2013 19:49
牛蒡雞絲涼拌
今天睡到快中午和老公一起去逛市場，
平常牛蒡是三支$50
今天居然是三支只要$20，
也不知道是快中午去買菜比較便宜 ?
還是現在是牛蒡的盛產期?
，
本來今天想去拉拉山看神木，
但是天氣太熱就不想去了，
下午和老公去逛家樂福，
發現賣場滿滿的人潮，
應該是天氣太熱，
一堆人跑去賣場吹冷氣。 
回到家都六點了，
淩媽又要準備一家人的晚餐，
休息二天最開心的事，
還是睡到自然醒，
美麗的假期總是過的特別快。
- Jun 22 Sat 2013 21:45
香煎白帶魚
今天的天氣很熱，躲在家中睡覺，
由於白天睡太飽了，
晚上應該會睡不著，
淩媽只好數羊去，
應該會數到凌晨1.2點。 
淩媽睡到傍晚，
就去附近的黃昏市場買點菜，
隨便煮二菜一湯，
菜煮到一半，淩爸剛睡起床，
就問淩媽說煮好了嗎?我肚子餓了?
我說你可以來幫我切菜會比較快，
淩爸坐在沙發上動也不動，
只顧看電視，懶的理我 。
我一邊煮菜一邊唸說
這一切都要怪我當年識人不清，
如果當年我早知道~早知道 .... ..
淩爸突然走過來對我說，
妳後面是不是要說不要嫁給我，
我回他說， 你怎知我要講這句話，
他說因為結婚多年太瞭解我了 ..
淩爸說如果妳當年早知道~早知道...
妳還是會嫁給我的 ，
因為當年妳太愛我了，
我....無言 .. ..真的是無言..
我無言以對.....
- Jun 12 Wed 2013 19:53
金沙絲瓜
早上淩媽去逛市場，
發現絲瓜很便宜一條才10元，
就買回家做料理
- Jun 08 Sat 2013 23:40
涼拌咖哩蔬果
今天因為天氣太熱所以胃口不是很好，
所以只煮了二菜和一鍋竹筍雞湯。 
吃完晚餐，和老公騎摩托車到附近兜兜風
這裡是中原大學旁邊的中原夜市。 
路上滿滿的人潮．大家都跑出來夜遊吹吹風
在大街上漫無目地遊走，只是逛逛，
並沒有買任何戰利品拉。 
點了二碗芒果牛奶冰消暑熱
- May 21 Tue 2013 22:49
金玉肉燥
加了紅蘿蔔.和玉米粒再灑上蔥末
你終於還是沒來
雖然等到最後
我也好像懂了你的心情
於是開始在這小酒館裡
獨自的喝起酒來
然而 儘管此刻 你來或不來 都無關等待
但是你終於沒來
我不免還是有些傷懷
唉！八年了吧！你還是你嗎？
說是想再看看你 其實只是想知道
你過得好嗎？你快樂嗎？
因為你總是我這一生 最初的愛
下雨了！冬夜的雨 聽來就冷
唉！還是再喝杯吧！
但是入口的酒 卻變成了往事
一一的在我心頭游走
那一年如果不分開
不知道今天我們是不是還相愛？
人生不能假設 也無法重來
也許？也許？這樣的安排最好
夜深了！我也該走了！
而曾經屬於我們的青春
恨！愛！也要離開
在你我的人生 今夜的等待
將是最後一次的等待
不來也好 真的！不來也好 真的！．．．
- May 21 Tue 2013 21:55
紅燒黑豆腐
- May 13 Mon 2013 18:43
銀芽鮮蚵
煮了孩子和老公最愛喝的地瓜薑湯.
因為地瓜是甜的.所以我只放一點鹽調味
地瓜也是可以排毒
洗完澡二個孩子又在床上玩，
床都被跳到凹下去了，
淩媽想說等孩子大一點，
不會在床上跳來跳去， 再換新床墊，
時機歹歹，能省者省
現在的生活雖然平凡又簡單，但是還滿幸福，
努力的賺錢是為了退休的計畫 ，
淩媽從沒有想過養兒女可以防老!
人老了要有~老房子~.老本~老伴~老朋友..老.....老...
不發牢騷了，女人的通病就是愛唸..唸
淩媽洗碗去了
- May 02 Thu 2013 22:14
豆腐山藥煎餅
煎到二面金黃，起鍋前灑一點白芝麻，
豆腐山藥煎餅完成了.很簡單的料理。 
- Apr 28 Sun 2013 10:23
香姑茶葉蛋
- Apr 19 Fri 2013 21:15
絞白筍炒牛肉
自從淩媽結婚後，
淩媽的父母平常都是只有二老住，
所幸淩媽和父母住很近，
所以孩子從出生到現在，
都是淩媽的父母一手帶大，
現在安親班下課後，
也是去淩媽的父母家，
他們也非常樂意孩子的做伴。
這是4/13假日淩媽做的晚餐，
也會邀請淩媽的父母一起用餐，
也很謝謝他們辛苦扶養我長大。
淩爸就沒我如此幸運，
淩爸的父母都不在了，
所以孝要即行，有些事是不能等。 
現在能孝敬父母，
多跟父母相聚的時候要把握；
時間過真快，明天又是假日了，
當今天越來越多，
是否明天也越來越少了?
- Apr 14 Sun 2013 22:01
小黃瓜炒牛肉
- Mar 30 Sat 2013 22:45
清炒地瓜山藥
清炒地瓜山藥
其實蛋本來煎滿多的，我一邊煎孩子一邊吃，我煎來不及給他們吃。
飯後吃飽去健走一小時，流汗的感覺很舒服。
- Mar 16 Sat 2013 18:38
蒜苗炒山豬肉
最近新聞每天登為財色殺人，說來說去都是錢~錢~錢，為的不是自已的錢，都是想貪別人的錢財才殺掉對方，所以人心險惡，防人之心不可無，但是害人之心也不可有。
山豬肉是原住民自養的，價錢雖然是比一般豬肉貴一些，但是也比一般豬肉好吃。
現在是高麗菜的盛產期，脆甜又便宜。
現在白蘿蔔也很便宜，一條10元。
淩爸今晚值大夜班的便當，只是一般的家常菜。
我的雙手來回穿梭在鍋.瓢.碗.盤.蓋碰碰響，也輕輕奏起生活平平淡淡的永恆舒情曲。
山豬肉是原住民自養的，價錢雖然是比一般豬肉貴一些，但是也比一般豬肉好吃。
現在是高麗菜的盛產期，脆甜又便宜。
現在白蘿蔔也很便宜，一條10元。
淩爸今晚值大夜班的便當，只是一般的家常菜。
我的雙手來回穿梭在鍋.瓢.碗.盤.蓋碰碰響，也輕輕奏起生活平平淡淡的永恆舒情曲。
- Feb 24 Sun 2013 18:41
元宵晚餐
淩媽用中二百元的發票換了六盒包餡鹹湯圓
吃了元宵湯圓願今年都圓滿如意
煮完湯圓沒用完的韭菜，剛好冰箱還有剩上次沒煮完的蚵仔，所以搭配一起炒變成韭菜鮮蚵煎蛋。 
煎魚
清炒馬鈴薯，孩子的最愛。
洋蔥炒牛肉
淩爸的便當
誰的小手手
好吃嗎?
- Feb 10 Sun 2013 20:22
除夕團圓飯
由於是小家庭人口不多，所以菜也煮不多。
圓滿醉雞，願新的一年圓圓滿滿。
紅蟳油飯，紅蟳通紅的鉗子可以夾來好運。
蘿蔔糕，代表步步高升。
過年必備的長年菜，有長生不老的寓意。
蘿蔔湯有好彩頭的寓意
糖醋黃魚，代表年年有餘，這是除夕夜的晚餐。
- Feb 05 Tue 2013 22:38
香煎豬排
敲打後的豬排 份量還會變大
竹圍漁港買的紅蟳
洋蔥炒紅蟳
咖哩馬鈴薯，馬鈴薯所含的維生素c是蘋果和生菜的四倍，可以
平衡血液中的酸性。
馬鈴薯因為含有豐富的維生素k，所以遇熱也不會破壞它的營養
，所以非常適合做需要再加熱的便當，希望淩爸吃了身體更勇健。
淩媽做的晚餐
- Jan 22 Tue 2013 19:24
白菜獅子頭
絞肉中加入一塊豆腐和切丁的香姑。
調味料有蔥薑水約150cc.醬油.米酒.香油.胡椒粉和糖.太白粉。
再同一方向均勻攪拌，要讓肉吸飽水份。再用湯匙整成圓型下鍋煎。
白菜是前幾天老公的朋友爸爸種的，都沒有噴農藥，很甜。獅子頭
雖然有些費時，加入豆腐外酥內滑嫩，家人都很愛吃。
洋蔥炒蛋
虱目魚丸海帶芽湯
淩爸的便當
全家人的晚餐三菜一湯
- Jan 12 Sat 2013 20:34
紅油炒手
蔥薑加入水，再帶上手套搓揉去殘渣，再將蔥薑水加入絞肉中，加入鹽和少許米酒用筷子攪拌，讓絞肉在攪拌過程中吸飽水份，這樣吃起來才會滑嫩鮮汁，注意要同一個方向攪拌。
讓孩子也一起參加才有樂趣
不要以為餛飩是淩妹妹包的，餛飩包法有很多種，重點是煮了內餡不會破就好。
用三種醬料調製醬汁，令外又加少許香油，因為孩子和老公不吃辣，所以就沒加辣油和辣椒，我各人是滿愛吃辣。
煮好的餛飩再淋上我調製好的醬汁，馬上一掃而空。
包好的餛飩放入冷凍，也是很方便。
周蕙-好想好好愛你
- Jan 12 Sat 2013 19:42
香姑吻仔魚豆腐
今天本來要去石門水庫，因為下雨，所以沒去了，只好在家當煮婦和陪讀媽媽，看冰箱有什麼菜就煮什麼，等下午沒下雨再外出買菜。
豆腐川燙好切小塊，淋上調製的醬汁，醬汁是醬油和黑醋.香油少許糖調製的。
香姑二朵切成條狀炒香，再炒吻仔魚以中小火炒到酥香。
炒好後的香姑吻仔魚灑在調製醬汁好的豆腐上。
鹹蛋炒芥菜梗，芥菜梗先川燙過，可去苦澀味，再炒。
豆腐川燙好切小塊，淋上調製的醬汁，醬汁是醬油和黑醋.香油少許糖調製的。
香姑二朵切成條狀炒香，再炒吻仔魚以中小火炒到酥香。
炒好後的香姑吻仔魚灑在調製醬汁好的豆腐上。
鹹蛋炒芥菜梗，芥菜梗先川燙過，可去苦澀味，再炒。
再將昨晚沒吃完的剩飯，煮成稀飯也是早餐兼中餐
豆類料理 (0)
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